El té que ha enamorado al mundo actual

El té matcha, originario de China y popularizado en Japón desde hace siglos, se ha convertido en una de las bebidas más apreciadas en todo el mundo en los últimos años. Su característico color verde intenso, su sabor único y sus propiedades beneficiosas para la salud lo han convertido en un superalimento cada vez más demandado.

En este post, te invitamos a descubrir todo lo que necesitas saber sobre el té matcha: desde su historia y elaboración hasta sus propiedades y diferentes formas de consumo.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha no es una infusión común, sino que se elabora a partir de hojas de té verde molidas hasta convertirlas en un polvo fino de color verde intenso. La diferencia radica en que, a diferencia de las infusiones tradicionales, en el té matcha se consumen las hojas enteras, lo que permite aprovechar al máximo sus nutrientes y propiedades.

Elaboración del té matcha

La elaboración del té matcha es un proceso meticuloso y artesanal. Las hojas de té verde se cultivan en sombra durante las últimas semanas antes de su recolección, lo que aumenta su contenido en clorofila y L-teanina, un aminoácido con propiedades relajantes. Tras su recolección, las hojas se secan, se desvenden y se muelen hasta obtener un polvo fino de color verde intenso.

Propiedades del té matcha

El té matcha es rico en catequinas, un tipo de antioxidante con potentes propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Además, contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la relajación y la concentración mental. El té matcha también es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra.

Beneficios del té matcha para la salud

Los beneficios del té matcha para la salud son numerosos:

• Fortalece el sistema inmunológico: Su alto contenido en antioxidantes ayuda a proteger al organismo frente a las infecciones y enfermedades.
• Mejora la salud cardiovascular: Reduce los niveles de colesterol LDL («malo») y aumenta el colesterol HDL («bueno»), lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Ayuda a prevenir el cáncer: Sus propiedades antioxidantes combaten los radicales libres, responsables del daño celular que puede derivar en cáncer.
• Favorece la pérdida de peso: Acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasa corporal.
• Reduce el estrés y la ansiedad: La L-teanina promueve la relajación y la concentración mental, lo que puede ayudar a reducir los niveles de estrés y ansiedad.
• Mejora la función cognitiva: La L-teanina también puede mejorar la memoria, la atención y el rendimiento cognitivo.
• Protege la salud de la piel: Sus antioxidantes combaten el daño solar y ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.

Cómo preparar el té matcha

La preparación del té matcha es un ritual tradicional japonés que se basa en la sencillez y la elegancia. Para preparar una taza de té matcha, necesitarás:

• Polvo de té matcha: Puedes encontrar té matcha de calidad en farmacias, herbolarios y tiendas especializadas en productos naturales.
• Batidor de bambú (chasen): Un utensilio esencial para obtener una espuma cremosa en el té matcha.
• Tazón de cerámica (chawan): Un tazón especial para preparar y disfrutar del té matcha.
• Agua caliente: El agua no debe hervir, ya que el calor excesivo puede amargar el té. La temperatura ideal es de alrededor de 80ºC.

Preparación:

1. Coloca una cucharadita de polvo de té matcha en el tazón.
2. Vierte lentamente 60 ml de agua caliente sobre el polvo de matcha, mientras bates con el batidor de bambú en movimientos de «zigzag» hasta obtener una espuma cremosa.
3. Disfruta de tu té matcha con calma y atención.

Recetas con té matcha

Además de disfrutarlo como una bebida tradicional, el té matcha también se puede utilizar en una gran variedad de recetas, como batidos, smoothies, postres y pasteles.

En la farmacia, tu asesor para un consumo responsable de té matcha

En tu farmacia, puedes encontrar una amplia variedad de tés matcha de diferentes marcas y calidades. Además, el farmacéutico puede asesorarte sobre la cantidad adecuada de té matcha que debes consumir según tus necesidades y estilo de vida.

Recuerda:

• El té matcha es un complemento alimenticio saludable, pero no debe sustituir a una dieta equilibrada y variada.
• Si eres alérgico al té verde o sufres de alguna enfermedad, consulta con tu médico antes de consumir té matcha.
• **Es importante comprar té matcha de calidad para garantizar sus propiedades